Mùa hè Kyoto ăn món cá này

Hamo là loại cá được dùng làm nguyên liệu để chế biến ra những món ăn nổi tiếng trong tháng 6 tại Kyoto.

Nhìn bề ngoài nó sẽ như thế này.

2007.09.16image4

Nhìn nó gần giống với rắn hoặc lươn.

Miệng nó có những chiếc răng sắc nhọn hơn cả lươn.

Nếu bạn bị cắn phải thì sẽ rất đau đó.

Trong tiếng Nhật xưa Hamu (喰む) có nghĩa là cắn, đồng nghĩa với từ Kamu (噛む) cũng là cắn.

cá

Do loài cá này rất hung dữ nên từ Hamu được lấy để gọi tên cho loài cá này.

Từ ngữ dần dần biến đổi và ngày nay nó trở thành tên Hamo.

Chiều dài thông thường cá này là 1m, có khi có con dài tới cả 2m.

Nếu bất chợt bạn thấy loài cá này có thể bạn sẽ nghĩ nó là một loài quái vật…

images

tp_493996491

hamo_img1

Vị của món cá Hamo rất ngon, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

Món này có thể ăn kiểu Sashimi, Tenbura hoặc cho vào Súp.

Khi chế biến thành đố ăn màu sắc của nó rất hấp dẫn.

Khi nói mùa hè Kyoto thì không thể không nói đến Hamo.

Nếu bạn đang ở Kyoto hay có dịp tới đây thì đừng quên bỏ qua món đặc sản này nhé.

Xem thêm: